Una cassa contenente 6 bottiglie di Merlot "Ayama Wines" 2022.

ORIGINE: Voor Paardeberg, Capo Occidentale, Sud Africa.

RACCOLTA: Febbraio, a mano.

VITIGNO: 100% Merlot dai nostri vigneti.

TIPO DI TERRENO: Terreni ghiaiosi e ben drenati, nonché arenaria del monte Paardeberg.

VINIFICAZIONE: La fermentazione alcolica si è completata in acciaio, a temperatura controllata, con frequenti follature.

La fermentazione malolattica è avvenuta in botti da 500 litri e il vino è stato affinato per 6 mesi. Imbottigliato a fine primavera.

SUGGERIMENTI PER IL SERVIZIO: Si abbina perfettamente a selvaggina e carni rosse. Ottimo anche con agnello o formaggi stagionati.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Il colore è rosso porpora; gli aromi di prugna si fondono con calde note di caffè e cioccolato. L'inizio in bocca è fresco e piacevolmente sapido. Il gusto si fa poi più complesso con un tannino elegante, morbido e cremoso. Il finale lascia note di cannella e caffè.